台北米其林指南公布 估可吸10萬觀光客

〔記者蕭玗欣／台北報導〕備受美食界矚目的台北米其林指南今正式公布摘星名單，各界都期待，這本「美食聖經」能吸引更多觀光客來台追星。目前已有台灣旅遊業者透露未來規劃米其林納入產品包裝，吸引入境旅客來台；學者預估，保守估計可以吸引10萬觀光客來台追星，但熱潮總會散去，重點是觀光局和旅遊業者應「借力使力」，包裝產品吸引觀光客，旅宿業也能透過異業結盟，發揮米其林的威力。

前觀光局副局長、高雄餐旅大學副校長劉喜臨表示，米其林指南會選擇台灣台北為目的地，表示台灣的飲食水準和文化已經具有國際級指標跟意義，台灣美食也許不需要米其林支撐，但米其林登台不是壞事，以台灣年度有千萬觀光客來看，說有10萬旅客為了追星而來並不過份，其中日本和歐美旅客會最買單。但米其林就能救台灣觀光嗎？劉喜臨表示，這只是其中一項因素。

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劉喜臨認為，現階段最重要的是，觀光局和旅遊業界如何藉由米其林的光環，包裝旅遊產品，甚至異業結盟，畢竟台北本來就不缺觀光客，但中南部很缺，若中南部旅宿業者可以請來台北的米其林主廚來客座、駐點，中南部的餐廳也能和摘星餐廳合作推出米其林週，將米其林的效益擴大。

雄獅主題旅遊總經理游國珍表示，以國內市場來說，民眾都可以自己上網尋找餐廳，旅行社沒有必要再推出包裝行程，但入境市場就不一樣，他舉例，台灣人出國也會喜歡參加有米其林餐廳的旅遊行程，因此經常成為賣點，未來入境旅遊一定會納入包裝。例如雄保入境產品會以兩人成行的小團體為主，加入米其林餐廳，座位數上會比較不嚴格，菜色則會以中式地方料理為主，如台菜、川菜，團費預估將漲1到2成，相關規格也會跟著提高。

不過有美食專家認為，台灣在美食行銷上處被動狀態，10多年前香港尚未有米其林出版的時候，政府就積極推動美酒佳餚節，至今已經10年，透過香港在地美食來吸引觀光客，但台灣似乎在這方面比較被動，等著米其林公布外國觀光客就會來。