天天吃好料》苗栗苑裡古法仙草 少年頭家圓創業夢

〔記者蔡政珉／苗栗報導〕位於苗栗縣苑裡鎮和平路、中山路口有一間仙草店，堅持以古法熬煮仙草，在濱海小鎮顯得顯眼。不過，仔細一瞧才發現老闆王玉龍今年才30歲，而仙草店更圓滿他的返鄉創業夢想。

王玉龍說，由於從小愛吃仙草，因緣際會下接觸了這個行業，學習了如何製作美味又健康的仙草後，他心頭把定，與太太一起回到故鄉苑裡鎮創業。不過，剛開始由於鄉下人潮不多，業績不理想，他就把店址遷到省道中山路上，生意也逐漸好轉、穩定，一轉眼就是六年，更實現他的返鄉創業夢想。

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王玉龍說，市售不少仙草，為了求速成，在熬煮仙草過程中會放入部分添加物，大約2個小時就能完成。不過他堅持依循古法製作，慢工出細活，雖然一鍋仙草要熬製4到6小時才能完成，可是王玉龍認為，依循古法代表先民的智慧，對消費者也更健康，畢竟做生意要講究每個細節。

王玉龍販售的燒仙草用料實在，一杯燒仙草裏頭有著滿滿的芋圓、地瓜圓、小湯圓、紅豆、珍珠以及燒仙草不可或缺的花生。常客吳先生說，冬天吃到王玉龍的燒仙草，內心就有紮實的滿足感，就跟燒仙草一樣。

另外，王玉龍也販售紅豆湯、紅豆芋圓、紅豆湯圓等甜湯，冬天一吃就讓身子暖暖的。由於燒仙草主要是冬季熱門飲品，王玉龍也推出仙草凍、仙草珍奶、綠豆沙仙草凍等適合消暑的品項，同樣大受顧客歡迎。

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