科技男變餛飩店老闆 發心教身障者包餛飩增技能

〔記者王俊忠／台南報導〕1年半前從面板工程師轉業改當餛飩店老闆的杜和，認為身心障礙朋友的工作出路應有更多選擇，因此在永康區餛飩店經營有成後，決定站出來幫忙身障朋友，今上午首站到南區鴻佳啟能庇護中心，教50多位身障學員包900顆餛飩。

大學時就幫學校拿到面板專利技術的杜和，畢業後進入半導體公司，也幫公司爭取到專利認證，因為家族成員在高雄左營地區賣知名的餛飩湯，1年半前，他放棄科技業百萬年薪工作，與家族成員討論後，決定在永康區奇美醫院旁，經營台南首家餛飩分店。

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因為堅持採用新鮮食材、每天現做，台南分店經營一手包辦，杜和開店後累積不少知名度，也與南台灣7家知名飯店合作，生意上軌道後，他想可以實現從小希望回饋社會的夢想，因而與部落客合作，首站選擇到輔導身障學員頗有口碑的鴻佳啟能庇護中心。

今日上午，杜和準備900顆分量的餛飩皮與餡料，在鴻佳中心內教50多位學員學包餛飩，學員們接受杜和師傅的指導，逐一把餡料放進餛飩皮，仔細捏包妥當。

杜和表示，過去一般身心障礙者多做烘焙麵包、餅乾等工作，為提供他們更多工作謀生技能，特別到鴻佳中心教身障學員包餛飩，希望他們有機會以此自力更生，未來也會到其他身障機構教學員包餛飩，增加這些弱勢朋友的謀生技能。