竹縣推廣湖口茶油產業鍊 老街餐廳推福氣丸子

〔記者廖雪茹／新竹報導〕新竹縣政府正努力推廣湖口鄉的茶油產業鏈，除了多元化利用苦茶籽，也鼓勵餐廳將茶油入菜；其中，湖口「老街第二代」業者，因懷念阿婆的私房菜-福菜丸，將在地生產的苦茶油加到福菜丸，並命名為福氣丸子，希望大家吃的健康就是福氣！

國際產業發展處表示，縣府爭取經濟部中小企業處地方產業發展基金補助，推出湖口鄉茶油產業鏈建構與行銷發展計畫，掌握茶油的生產、製作與行銷；目前，湖口「正茶油」非常搶手，若非預訂，一瓶難求， 同時也鼓勵鄉內餐飲業者，研發茶油融入料理，讓消費者吃到健康美食。

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其中，湖口老街第二代廚師許斯文，返鄉研發客家手工創意料理，他以阿婆做的福菜丸研發福氣丸子，就是一個成功案例。妻子劉鳳婷說，福氣丸子採用道地客家福菜，加上溫體豬肉，手工現做，嚐起來滿口福菜香與鮮肉香，搭配湖口正茶油和蔬果熬煮的湯底，一碗福氣丸子湯，總讓客人一再回流，縣長邱鏡淳吃了也讚不絶口。

劉鳳婷說，為抓住年輕人的胃，也研發看似披薩的蘿蔔蛋燒，做法是將蘿蔔打成汁再做成蘿蔔糕，有柴魚、 起司、鮪魚玉米起司等多種口味；還設計類似日式大阪燒的米苔目煎餅，以及用皮蛋乾拌米苔目的「黑嚕嚕」，巔覆一般人對於傳統客家菜的想像。

湖口茶油產業鏈計畫主持人李宜靜表示，榨了油的苦茶籽，還與新竹工業區的濟生製藥研發出護手霜、碗盤清潔劑、洗衣素等產品，讓湖口鄉的茶油產業鏈更加完整。