狂吃豬腳、雞爪補膠原蛋白 營養師：少這味就白搭

營養師表示，民眾吃豬腳、雞爪等補充膠原蛋白，還要搭配攝取蔬果維生素C，才能有成效。（記者林惠琴攝）

〔記者林惠琴／台北報導〕膠原蛋白隨著老化流失，皮膚會開始出現鬆弛、粗糙、皺紋等現象，許多女性為了追求Q彈美肌，猛吃豬腳、雞爪等食物補充膠原蛋白，但營養師表示，維生素C是合成膠原蛋白的重要輔酶，若光是吃蛋白質，卻未攝取維生素C，將無法合成膠原蛋白，等於白忙一場，吃下肚子的食物，恐怕就只是胖了身體！

榮新診所營養師李婉萍指出，除了多吃富含膠原蛋白的食物，也要補充維生素C等抗氧化物質，否則無法促進生成膠原蛋白，等於沒效，建議每人每日攝取100毫克的維生素C，相當於3顆柳橙或橘子、1顆奇異果，甚至只要1/3顆芭樂就可以達標；若是換成蔬菜，以一般洗米用量杯為準，彩椒約需一杯半、煮熟的綠豆芽約需兩杯。

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同時，李婉萍提醒，平均一根菸會消耗25毫克的維生素C，因此若是一邊補充膠原蛋白、維生素C，但遲遲不戒菸的話，恐怕還是功虧一簣；此外，處於壓力狀態下，會刺激腎上腺素分泌，過程中也會加速消耗維生素C，影響膠原蛋白生成，所以最好要保持心情穩定，否則可能也難養出平滑光亮的肌膚。

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