首創由下而上 竹縣10校明年元月試辦吃有機菜

〔記者廖雪茹／新竹報導〕新竹縣生產的有機蔬菜，為什麼要大老遠送外地呢？竹縣社區營造中心連結縣政府相關局處，攜手打造媒合平台，採全國首創由下而上的方式，協助學校與在地小農簽訂合約，在午餐費不變的前提下供應有機菜，以落實地產地銷的理念，明年元月將有竹北國小等10所學校試辦。

根據市場行情，有機蔬菜1公斤要價上百元，新北市等縣市金援推動學校有機營養午餐，竹縣卻要在國小每人每餐37元和國中每每人每餐40元（各含5元非基改食品）順利推行，除了第一線的學校營養師精打細算的熱心參與，還得靠轄內有機農友的流血支持！

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縣府文化局的社造推動委員會，在烤火論壇中，發覺竹縣的有機蔬菜竟多外送新北等縣市，經縣長邱鏡淳大力支持，並擔任召集人，成立新竹縣營養午餐食育推動小組，與相關局處、學校和團膳廠商等，歷經多次討論和實地參訪，共同研擬可行的有機營養午餐行動策略。

教育處表示，竹縣117所國中小學（含分校），約20所學校有吃有機菜，明年元月將有10校試辦，每週約供應2到3餐，包括華山國中1所國中，以及中正、竹北、六家、山崎、新社、埔和、福龍、和興、梅花等9所國小，10校分別含蓋不同的規模、城鄉分佈、採取公營、民營或是自行採購都有，並在試辦期間了解各種可能面臨的問題。

農業處指出，有機小農欲配合供應學校並非易事，除須計畫性生產以確保產量穩定，還得解決冷藏和運輸等問題。竹縣現有93戶的有機農戶，通過驗證面積約125公頃，明年將有20戶配合，以每週2餐推算，初估每週需要約1600公斤。該處已向中央爭取建置冷藏設備，將委請農會協助管控、調配供應量。

農業處和環保局也將在學校建置食物森林，將食農教育融入課程，讓地產地銷、減碳愛地球的觀念從小紮根；而衛生局則協助稽查抽驗。

社造中心表示，針對學校免費營養午餐政策，雖然縣府的初步問卷調查中，僅3成家長願意負擔部分費用，但為了確實改善及提升午餐品質，幫助有機小農銷售並鼓勵栽種，希望執行兩年計畫，透過宣導、試辦到全面推動有機餐，建立從產地到餐桌的模式，未來家長能夠負擔增加的有機食材成本。