曾不知「10兩」有多重？ 吳寶春勉學生跨領域學習

〔記者洪臣宏／高雄報導〕高英工商今日邀請建教合作廠商、知名麵包師傅吳寶春到校演講，他透露向來功課不好，當學徒時，師傅要他拿10兩糖，他因毫無概念當場愣住，藉此勉勵學生，學功夫不要急就章，他也是花了25年才拿到世界冠軍。

吳寶春今天以「如何提升台灣的烘焙在國際競爭能力」發表演說，細數苦學歷程，毫不保留地說出自己的糗事，學生則對他如何發想創意麵包相當感興趣，頻頻詢問。

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吳寶春說，他是來自窮鄉僻壤的孩子，從小不愛讀書，有一天生病了，看到媽媽為了籌湊醫療費，著急地到處借錢，感到非常難過，立志要出人頭地。

但國中畢業後的他識字不多，16歲就到台北學做麵包，有次師傅要他幫忙拿10兩糖，他當下腦筋一片空白，從此更加努力學習，原本只想當個麵包師傅，後來發願想拿世界大賽冠軍，但這條路足足走了25個年頭才完成。

他也分享經營麵包店理念，一再強調麵包師傅不只是要會做麵包，還要會賣麵包，要做出客人喜歡的口感，而不是自己喜歡的，平常要不斷的學習，甚至跨領域，才能從生活中找出創意，例如他看到了法國人愛吃荔枝，才能以「荔枝玫瑰麵包」奪冠。