即食生鮮蔬果抽驗 逾2成有病原菌

〔記者林惠琴／台北報導〕不必再調理即可食用的截切生鮮蔬果，或加上沙拉醬、熟食配料等「即食生鮮蔬果」，因為國人飲食習慣改變、便利性高，近年來蔚為風潮，但衛福部食藥署今日公布去年監測以六都為主的100件相關食品發現，共有25件不合格，檢出病原菌，以傳統市場、葉菜沙拉最多。

食藥署研究檢驗組簡任技正高雅敏表示，針對上述100件即食生鮮蔬果進行的檢驗項目包含金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、病原性大腸桿菌、李斯特菌與沙門氏桿菌等5項病原菌，標準值均為不得檢出，結果有25件不合格，其中23件檢出金黃色葡萄球菌，李斯特菌與沙門氏桿菌各檢出1件，均會引發噁心、嘔吐、下痢、腹痛等腸胃道症狀。

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若是從食品類別來看，食藥署研究檢驗組科長林旭陽指出，則是葉菜沙拉14件最多，包含13件檢出金黃色葡萄球菌與1件李斯特菌；其次是即食芽菜製品6件，均為檢出金黃色葡萄球菌；截切水果5件再次之，為4件金黃色葡萄球菌與1件沙門氏桿菌，通路以傳統市場較多。

林旭陽建議，民眾購買即食生鮮蔬果還是要再以煮沸冷卻的水沖洗過後再食用為佳，並且避免直接用手拿來吃。