台南「寶可椪」 你絕對想不到這是吃的

〔記者王捷／台南報導〕到台南旅遊一定不能錯過古色古香的林百貨，尤其百貨公司的古早味電梯，令人陷入過去時光，今年林百貨結合五星級晶英酒店推出「林時光鳳梨派」，以電梯樓層指針做包裝，讓消費者可以把林百貨的好時光帶回家；另外，寶可夢襲台，以做椪餅聞名的百年糕餅老店，推出寶貝球外觀的「寶可椪」椪餅，完全想像不到這是甜點。

台南有一句俗語說道「天下第一爽，戴笠仔、穿淺拖仔、坐流籠」，其中的「流籠」就是指林百貨的電梯，南台灣最早的電梯穿越時光，至今台南人津津樂道。為了發展文創，今年林百貨邀請台南晶英酒店法籍甜點行政主廚羅倫（（Delcourt Laurent） 操刀，以關廟土鳳梨做成「林時光鳳梨餅」。

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羅倫說，他以南法經典鄉村甜點（basque pie）為概念，圓形的派象徵著台灣從昭和時期學習歐化，也象徵林百貨的電梯樓層指針，但口味可說是有純正法式血統。林百貨指出，禮盒包裝概念也以電梯指針為設計概念，讓消費者能把林百貨的好時光帶回家。

有法式口味的可不只一個，台南甜點工作室「塔那姆手感烘培坊」不只推出好吃的法式甜點馬卡龍，還趕寶可夢流行，將一顆顆馬卡龍做成寶貝球，讓消費者從外觀上根本看不出來像甜點。

台南小吃口味多元，甜點也是中西合併，府城傳統餅店舊來發，也跟著推出「寶可椪」椪餅，舊來發的第五代傳人何玟慧說，因為店面對面的「小媽祖」開基天后宮就是一個寶貝球補給站，很多玩家都會到廟前抓怪，為了鼓勵年輕人親近廟宇，餅舖製作的「寶可椪」只送不賣，只要到開基天后宮打卡，舊來發就送一顆「寶可椪」，送完為止。