蛋蛋的幸福... 中風患者吃到這道菜感動落淚

創世基金會邀請飯店主廚，為服務對象料理懷念的媽媽菜。（記者陳冠備攝）

〔記者陳冠備／彰化報導〕還記得媽媽番茄炒蛋的味道嗎？彰化縣田中鎮民陳以新，十多年來在家專職照顧中風癱瘓的阿嬤跟爸爸，他的孝行令人欽佩，榮獲今年全國孝行獎楷模，在父親節前夕，他想起阿嬤最擅長的手路菜「番茄炒蛋」，是爸爸最喜歡的一道菜，可惜兩老病倒後再也沒有機會品嚐，創世基金會邀請飯店主廚，親手料理番茄炒蛋，陳爸爸品嚐後落下激動的眼淚，陳以新也說「這就是阿嬤的味道，好幸福！」

43歲的陳以新，因父母親離異，從小被阿嬤帶大，12年前阿嬤中風病倒，全身癱瘓，他辭掉工作在家專職照顧，可是命運捉弄人，2年前父親也病倒，全身癱瘓不良於行，他也一肩扛起照顧重擔。

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陳以新表示，以前跟父親每次工作回來很累時，阿嬤就會煮番茄炒蛋給他們補充體力，但自從阿嬤病倒後，12年來再也沒吃過阿嬤的番茄炒蛋，父親也常在病榻前掛念不已，雖然曾在家炒過幾次，可是廚藝不佳，父親都不捧場，這次透過創世基金會的幫助，想在父親節前，給他一個驚喜。

創世基金會今日邀請全國麗園餐廳資深主廚林桂聰，到陳家料理番茄炒蛋，現場香味十足，陳爸爸見到久違的媽媽菜時突然落淚，陳以新也趁熱餵爸爸吃了一口番茄炒蛋，陳父雖無法表達，但激動的眼淚不停打轉，陳以新說，這味道讓爸爸很滿意，自己也覺得這就是阿嬤的味道。