青年返鄉務農 用吳寶春麵包種出「葡萄芭樂」
2016/02/28 18:45
林旻萱返鄉照顧阿公的芭樂園,並發揮創意,將吳寶春麵包店製作酒釀桂圓麵包的葡萄乾渣回收利用,製成濃縮液肥。(記者邱芷柔攝)
〔記者邱芷柔/屏東報導〕外文系畢業的屏東青年林旻萱,返鄉照顧阿公的芭樂園,她除了到屏東科技大學、燕南飛學程取經,更發揮創意,將吳寶春麵包店製作酒釀桂圓麵包的葡萄乾渣回收利用,製成濃縮液肥,並給吃葡萄乾渣長大的芭樂取名為「葡萄芭樂」。
林旻萱說,吳寶春製作的酒釀桂圓麵包,為了增加風味,會將進口葡萄乾跟蒸餾水、酵母菌一起浸泡,製作麵包時只取用浸泡過的水的部分,剩下的葡萄乾渣就交給她,由於葡萄渣鐵質、鈣質比較高,她再到屏科大取經,將葡萄乾渣加上大豆粉、魚骨粉和海草精,利用這些有機質做成濃縮液肥。
林旻萱原是外文系學生,在家人鼓勵下返鄉務農,並與母親湯幸錦一起經營「林湯農場」,因為吳寶春與林旻萱是叔姪關係,所以林旻萱特別從將叔叔麵包店使用後的葡萄渣,拿回來再運用。
林旻萱說,喝牛奶長大的芭樂叫做牛奶芭樂,而這些吃葡萄乾渣長大的芭樂就取名叫「葡萄芭樂」,葡萄芭樂口感脆甜,甜度可達12度,並還帶芭樂特有的淡淡酸澀香味,肉質相當細緻,除了申請專利,她們也走自產自銷路線,經網路預定後,再宅配給消費者。
林旻萱在家人鼓勵下返鄉務農,並與母親湯幸錦一起經營「林湯農場」。(記者邱芷柔攝)
-
高雄大社三寶農特產 民眾搶購蜜棗
-
吳寶春新春報喜 台灣奪2016麵包世界大賽銀牌
-
把陽光、 微風搬進家!高雄絕美植感宅
-
種彩虹芭樂 退休獸醫拚外銷
-
吳寶春:台灣獨特韌性 創造了我的麵包與共好的力量
-
台新玫瑰卡、太陽卡翻新 回饋再升級
-
奇廟!彰化世芳宮用芭樂拜拜/廟前塑造一顆大芭樂 候選人都來「提拔」
-
這間廟拜芭樂 候選人的最愛「提拔」
-
獨家》奇!白頭翁「餵綠繡眼幼鳥」畫面曝 母愛魂爆發有洋蔥
-
氣溫、海溫節節攀升 專家:本週最熱兩天大台北上看39度
-
這不是廚餘!驚見比臉大「巨蛙」 女清潔隊員花容失色
-
台鐵和仁=崇德恢復雙向通車 3路段時速僅30公里
-
搶攻暑期親子出遊潮 高流招募新會員送好康
-
高壓勢力越來越強 天氣風險:要有高溫長期抗戰的心理準備
-
「心鼓坊」環島巡演 國中生策畫鼓藝分享瑞芳故事
-
蘇花公路50噸巨石移除了 漢本段恢復正常通行
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團