新北菜市過好年 特色年菜開放網購

新北市市場處1月23日至2月5日舉辦「新北菜市過好年」年貨市集，歡迎民眾到菜市場採買年菜。（記者賴筱桐攝）

［記者賴筱桐／新北報導］農曆春節將至，新北市政府結合公有市場，於1月23日至2月5日舉辦「新北菜市過好年」年貨市集，推薦市場特色私房年菜，並與金牌主廚駱進漢合作，設計10道創意年菜食譜。不想現場排隊等候的民眾，可選擇上網訂購，提供自取或宅配服務，方便又貼心。

經發局長葉惠青介紹，「新北菜市過好年」有3大特色，妝點35個傳統市場，增添年節氣氛，設置推薦年貨專區；邀請名廚駱進漢研發創意年菜料理，發送食譜；並開放「來新北逛菜市」網路菜市仔專區網購預訂，節省採買時間。

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市場處長謝俊隆推薦，公有市場隱藏不少特色美食，包括泰山市場的蜂蜜茶鴨、板橋黃石市場的醉雞腿、中和民享市場的迎春納福佛跳牆、中和枋寮市場燻烤花枝、汐止金龍市場的春節三寶（紅龜粿、菜粿、年糕）、汐止觀光夜市的魚躍龍門冷盤、汐止黃昏市場的紅燒獅子頭及金山第一市場的古早味豬腳等，加熱擺盤即可上桌，豐盛年菜輕鬆不費時。

駱進漢表示，創意年菜食譜強調「吃在地、用在地、吃當季」的精神及簡單健康的料理方式，例如三峽特產黑豬肉沒有腥味，肉質香甜，利用豬絞肉、白菜、紅蘿蔔、蝦米、香菇等食材，做成白菜燉燕丸，象徵步步高升發大財；準備3支雞腿、1斤蛤蜊、2把冬粉、蒜頭、蔥等，爆香後煮熟入味，完成香噴噴的「蛤蜊雞塊冬粉」。

市場處在1月23、24、30、31日分別在中和枋寮市場、三峽市場、永和永安市場及泰山市場舉辦創意年菜試吃活動，當天打卡可獲平安米，還有機會抽中125C.C機車及電視等好禮。食譜公布在新北市政府市場處網站，1月23日起至2月5日，可在公有市場免費索取。