味覺教育之甜味三部曲 學生草地上品嚐美食

〔記者洪定宏／高雄報導〕高市教育局為建立學生正確的飲食習慣，在福誠國小舉辦「味覺教育－甜味三部曲」的體驗課程，由米其林大廚沈峰誼指導小朋友，以3種甜度不同的天然食材，做出「美味」的好料理；頭一遭在校園草地上品嚐美食，學生難掩興奮之情。

局長范巽綠表示，教育局從102年起推廣飲食教育，建立學生正確習慣及愛物惜物的觀念，並透過味覺教育，讓孩子品嚐食材最真實天然的滋味，認識不同飲食文化及烹飪過程。

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味覺教育以小朋友喜歡的「甜味」為料理主題，挑選3種甜度不同的蔬果，代表「微甜」的馬鈴薯、「中甜」的玉米和「特甜」的哈密瓜，先引導孩子從外觀、味道和口感辨別不同產地、品種的差異，接著品嚐食材的自然甜度。

學生也戴上廚師帽，擔任主廚的助手，學習如何用天然的食材，製作出好吃的美食，讓小朋友記取與留下好吃的味覺。