化學紅酒？ 風城酒業：釀造合法、成品合格

〔記者廖雪茹／湖口報導〕針對海巡署的查報，風城酒業公司總經理張淵棠今天出示葡萄進口報單、塑膠發酵桶合格等相關證明喊冤、澄清，他強調，羅多倫冰鎮紅酒是依政府核准程序用葡萄汁發酵而成，公司標示「葡萄」，是表示可以用葡萄汁或是葡萄果粒釀酒，並無不法。

張淵棠表示，該公司進口的葡萄汁原料皆經正常的報關程序，他有相關證明文件；其次，釀酒的發酵桶皆經SGS檢驗，絶對不會有塑化劑的釋出，且採用塑膠發酵桶在釀酒業界很常見，並不只有他一家。

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至於被指控羅多倫冰鎮紅酒是葡萄汁加砂糖調和而成的「化學紅酒」，張淵棠澄清，羅多倫冰鎮紅酒的釀酒過程，皆向政府申請核准，加RO水與砂糖，以降低醣度和酒精濃度，並無法律規定不可以；他強調該公司的酒皆經SGS測試認證，非常安全。

張淵棠表示，因國庫署核准可用葡萄汁或葡萄果粒釀酒，所以公司只有標示「葡萄」，表示可能用葡萄或是葡萄汁；因為如果公司只標示葡萄汁，那是否就不能用葡萄（果粒）？

張淵棠說明，該酒是用葡萄汁發酵而成，且在進口前即經過降酸程序，以避免產生酒石結晶；這次被用酸質偏低來判定酒未經發酵的化學紅酒，對該公司傷害很大，也很不公平，因為政府並無對酒石酸訂定標準，也沒有相關規範。

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