微波爐電磁波致癌？譚敦慈駁：反而保留較多營養

〔即時新聞／綜合報導〕「微波爐食品恐致癌」的傳言相信大家都有聽過，但別再相信不實謠言了！俠醫林杰樑遺孀譚敦慈指出，正確使用微波爐，有時反而能保留更多營養素。

譚敦慈在《康健雜誌》刊出的文章「微波食物不會致癌，反而保留較多營養素」中提到，一講到微波爐，許多人會想到有害健康的關聯，原因多半是它產生的電磁波導致，但她說，目前還沒有研究能證實「微波爐產生的電磁波會殘留食物中，導致對人體產生毒性或致癌性」。

請繼續往下閱讀...

譚敦慈表示，以料理方式來看，微波烹調反而能保留較多營養，並減少毒性物質，因為微波本身並不會使食物產生變質，僅是透過水分子振動摩擦加熱。