早餐店用蛋殘留動物用藥 長期食用恐傷肝腎

〔即時新聞／綜合報導〕食安問題再現！行政院消保處稽查全國早餐店食材發現，部分驗出動物用藥殘留，被驗出的乃卡巴精、歐美德普、馬杜拉黴素等殘留用藥，不僅有引發過敏的疑慮，長期食用還可能傷害肝腎。

消保處抽檢市面上早餐店，共58件檢體當中，發現有7件驗出動物用藥殘留，其中在蛋驗出乃卡巴精、歐美德普、馬杜拉黴素等，都是不得檢出的項目，根據《中央社》報導，林口長庚醫院毒物科主任顏宗海推測，恐是去年禽流感疫情延燒，有家禽業者擔心蛋雞出現疫情，未遵守停藥、用藥等規定，才導致違規。

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顏宗海指出，此類動物用藥，民眾即使少量食用，還是有可能引發過敏反應，恐讓人誤認對雞蛋過敏，而在動物實驗過程中發現，若攝取這類動物用藥劑量較高，的確有可能傷害肝、腎功能。