「迸米汸」哥哥來了 教孩子健康吃

〔記者黃美珠／關西報導〕食安問題那麼多，鹿江教育基金會希望我們的下一代能夠學會怎麼吃才安全，今天找來交大光電系畢業的「迸米汸」哥哥賴咏華到關西，讓關西、東安2所國小學童，親眼看著糙米如何變魔術成了香香脆脆的「迸米汸」這個庶民點心。

為了讓小朋友體驗什麼叫做健康吃，賴咏華特別拿做「迸米汸」材料之一的麥芽糖，跟小朋友們玩「吃糖」的遊戲。

請繼續往下閱讀...

他說，用玉米澱粉和澱粉酶所做出的麥芽糖，口感是純淨「無雜質的甜」，和用純小麥草加上糯米做出的麥芽糖很不一樣，後者的甜味並「不純粹」，我們應該思考，吃得純粹、喝得純粹，就是好嗎？

「好香喔～」、「我還要吃！」，這是2校學童們在看賴咏華表演「迸米汸」最頻繁講的2句話。

過程中，小朋友們既期待又害怕地摀著耳朵和賴咏華一起倒數，而隨著「迸」的一聲巨響炸開後，現場接著連環爆出的就是前述「好香」的軟軟童音。

看著一大袋的「米汸」，經賴咏華巧手攪拌麥芽糖漿後，壓平、切開，終於成了大家手裡、嘴巴裡好吃的「迸米汸」；小朋友們忘情、開心地大啃特啃。