眷村媽媽備貨準備 為美食節大展手藝

〔記者林孟婷／台南報導〕將於本週星期五登場的台南眷村美食節，30多位眷村媽媽們開始備貨準備，連續3天將提供6000份道地眷村料理讓民眾免費品嚐，幾乎全都是外面吃不到的道地眷村小吃，也讓眷村媽媽們找回當年的生活回憶。

台南眷村美食節今日舉辦宣傳會，市議員林宜瑾、永康區區長王峻明、成功里里長金冠宏等人參與盛會，其中宣傳會的亮點則是眷村媽媽們端出一道道特色料理，現場香味四溢。

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鹹豬肉、香腸、蔥油餅、炸醬麵、特色眷村甜點等，全由眷村婆婆媽媽們親手製作，擅長鹹豬肉製作的易媽媽，一端出鹹豬肉料理立刻被「秒殺」。

市議員林宜瑾說，她是民進黨議員，成功里長金冠宏則為國民黨，但今天為了這具有意義的活動大夥站在一塊，象徵族群融合並留住眷村珍貴文化資產。

金冠宏說，其實很多眷村媽媽們都是台灣人，嫁進外省家庭後其飲食習慣融合了外省與台灣口味，透過飲食文化呈現當年生活、歷史發展的變化。