回饋弱勢和獨居老人 志工自製水餃直送家中

〔記者林孟婷／台南報導〕新市社內社區發展協會發起包水餃活動，除了運用社區自種的有機高麗菜，新市農會也購買吉園圃認證的高麗菜做為水餃材料，由社區志工親自切菜、包水餃，製作天然口味的高麗菜水餃回饋給獨居老人與弱勢族群「吃進滿滿的愛心味」。

社區協會邀請水餃店老闆娘前來開班授課，從切菜大小、鹽份多寡、攪拌內餡的技巧等都一一傳授給社區志工們，只見一群60、70多歲的阿公阿嬤們，認真地切著高麗菜、薑末、韭菜等，讓內餡材料豐富又多元。

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社內社區發展協會理事長魏千富，此次採用社區志工所栽種的有機高麗菜，以及新市農會向吉園圃認證產銷班所購買的高麗菜，做為水餃餡料。

新市農會總幹事李朝塘表示，現正值高麗菜盛產季節，透過活動的舉辦，讓民眾能夠多採購當令、在地的新鮮農作物，也是幫助農民產銷的一種方式。

魏千富指出，志工們需包出五千多顆的高麗菜水餃，每個人的手腳都很俐落，從切菜、拌料、包水餃等個個都分工合作，在中午時就將熱騰騰的水餃送到獨居老人、弱勢族群家中，讓他們可以大享充滿愛心與美味的水餃大餐。