黑心油衝擊 府城小吃恐影響風味

〔記者黃文鍠／台南報導〕「全統香豬油」事件影響，台南小吃「蚵仔煎」可能要改用沙拉油，府城知名小吃恐怕影響風味。

台南最大經銷商信益行，今年3月到8月，就銷售超過兩千桶「全桶香豬油」，主要對象是台南地區的小吃及攤商，昨天爆發黑心油事件後，就有不少業者要求回收，甚至換油，但因豬油備料有限，就算其他廠牌豬油，恐怕短時間也無法供應，業者只能先以沙拉油代替，不過包括蚵仔煎等知名小吃，都需要以豬油提味，如果用沙拉油取代，將會風味盡失，也成為這波黑心油事件中的被害者。

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而油品經銷商在人力及場地都不堪負荷情況下，業者大嘆，連知名廠牌都出事，還有什麼可以信任，「這次風波結束後，會考慮是不是要收起來了」。

業者黃俊憲表示，食用油有區域性，因此，上次大統沙拉油出事，受影響最大的是中部廠商，這次出事的強冠行，位於南部，有不少業者都遭波及，雖然豬油用量比沙拉油少，但還是有一定影響。

他指出，目前還未出貨的香豬油都已經先予以封存，該公司另外兩項產品「耐炸油」及「清香油」，也暫停出貨，但這兩項油品數量比較少，影響不大。

黃俊憲指出，問題豬油事件引爆後，讓不少下游業者惶惶不安，擔心影響消費者意願，造成生計受損，不過看來衝擊是在所難免。

而在經銷商方面，面臨到最大的問題，是沒有足夠的油品可以替代，從昨天開始，就有不少下游廠商要求換油品，但在替代品有限情況下，也只能請他們先用沙拉油代替，至於是否影響風味，「現在也管不了那麼多了」。