超大肉粽！ 公益廚師到嘉義偏鄉助弱勢 院生吃好料超開心

台灣公益廚師協會到嘉義縣嘉惠教養院服務，茗城美食負責人張芷玨（右三）製作超大肉粽歡慶端午節。（記者林宜樟攝）

〔記者林宜樟／嘉義報導〕台灣公益廚師協會在全台各地為弱勢義煮，今天到嘉義縣水上鄉嘉惠教養院，由28位廚師們用心烹調拿手好菜，讓院內身心障礙者享用到高級料理，松露鮑魚、鰻魚全上桌，而端午節將到，廚師們還製作重達80台斤的超大肉粽，讓院內的服務對象開心叫好。

台灣公益廚師協會理事長張宇騏說，協會成立約3年，集結有心於公益的廚師們在全台各地為弱勢民眾義煮，過程重視食品安全，要求廚師們料理時都要做好衛生，目前每月有1場活動，以「五星級」料理，讓弱勢民眾能吃到平常無法享受到的食材；這次到嘉惠教養院義煮，還帶來泡泡活動，並捐助善款，為教養院籌建新院舍盡心力。

請繼續往下閱讀...

協會副理事長蔡宗憲說，「要就要做到最好」，許多弱勢民眾從沒享用過高級宴會料理，今天提供松露鮑魚、鰻魚，還有各式海鮮、炸物、水果、甜點共16道，連擺盤都非常講究，希望能帶給弱勢民眾美好難忘的回憶。

端午節即將到來，協會成員「茗城美食」負責人張芷玨，創意發想，耗費3天時間以「大粽包小粽」製作超級大肉粽，大肉粽以160顆小肉粽組成，再用粽葉包裹而成，希望弱勢民眾看到大肉粽能夠感受到端午節的歡喜氣氛。

嘉惠教養院主任吳國祥說，院區有24名服務對象，由於空間不足，正在興建新院舍，完成後可多服務22名身心障礙者，但經費不足，已向內政部申請公益勸募獲核准，今年勸募目標760萬元，作為院舍內部裝修經費，但受景氣、疫情影響，仍遠遠不足，很感謝台灣公益廚師協會今天帶來美味的料理，讓服務對象開心用餐，也盼社會支持新院舍的經費，讓更多身心障礙者能受到良好的照護。