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進入收容人好手藝 月餅、蛋捲搶手
南監手工蛋捲的秋節伴手禮開始預購，獄方強調，現在下訂正是時候。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕中秋節將至，台南看守所應景推出的小月餅，以及台南監獄知名的蛋捲，都頗為熱門，近來訂單陸續湧入，收容人全力趕製，搶攻伴手禮市場商機。
台南監獄烘焙班的手工蛋捲遠近馳名，去年營業額突破一千三百萬元，是自營作業主力商品，受到八仙塵爆捐款的排擠效應，加上大環境不景氣，比起以往同期，目前訂單量稍有下滑。
南監作業科分析，景氣的關係，以及配合原物料上漲，售價進行調整，還有企業界善心捐款後，秋節禮品預算縮水等多重因素，導致出貨減少，以往中秋節前預購得大排長龍，今年還不需要，現在下訂正是時候。
南監作業科強調，系列的蛋捲伴手禮有十種口味，每天最高產能達六百包，使用的原料都有食安認證，消費者可以放心，目前烘焙班的收容人已經準備好了，歡迎搶購。
至於台南看守所，今年的中秋月餅走小而美路線，僅製作蛋黃酥與綠豆椪等兩種口味，六粒裝的綜合禮盒才賣一百元，經濟實惠，深受市場喜愛，訂單反而倍增。
南所的烘焙班都是女收容人，蛋黃酥與綠豆椪等每天最高產能各一千粒，烘焙出爐後，依訂單需求進行分裝，忙碌不已。
