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進入《茭白筍之父小檔案》30年前發現新品種 分享農友栽種
2014/04/29 08:00
埔里茭白筍品質聞名全國，產量佔全台近九成，這項產業蓬勃發展的幕後功臣之一，就是有「茭白筍之父」之稱的陳敢當。
敢當伯務農超過一甲子，現仍照常下田種植他最鍾愛的茭白筍，早期茭白筍為青殼種，須在溪流附近的沙質土壤栽種，品質參差不齊，筍肉易有黑點，俗稱的「黑心」，且生長期長，通常十二月種植，隔年四、五月才能收成。
三十多年前的一個三月天，敢當伯發現有一顆筍子提早在三月末便已老化，高度只有一尺多，他好奇剝開筍殼，發現筍肉白嫩，裡面沒有常見的黑點，特別帶回育種，除了品質好，也容易栽種。
敢當伯無意間的發現，卻對埔里茭白筍產業產生重大變革，不藏私的他樂於將新品種與其他農友分享栽種，讓大家種出來的茭白筍又白又嫩，不是再「黑心」貨，農友特別將新品種的茭白筍命名為「敢當種」，感念他的無私奉獻。（記者佟振國）
