缺食用安全性評估 北市衛生局︰蝶豆花不可以吃
2019/05/11 06:00
〔記者蔡亞樺/台北報導〕近年吹起一股蝶豆花飲料風,利用蝶豆花染色製作成藍紫色漸層飲品,深受民眾喜歡。北市議員吳世正昨質詢時指出,蝶豆花茶、花粉在網路氾濫販售,但到底可不可以吃?衛生局長黃世傑答覆「不可以吃」,北市衛生局科長王明理補充,蝶豆花目前缺乏食用安全性評估,孕婦不宜食用。
吳世正指出,食藥署函釋「蝶豆之花部分僅可提供天然食用色素使用,但應以達染色目的的最小使用量為宜;另外,蝶豆花之葉、莢、花部分非傳統性食品原料,如擬做為一般食品原料使用,需進行食用安全性評估,才可決定是否得做為一般食品原料使用」,有講跟沒講一樣,搞得一頭霧水,北市府要怎麼執行呢?
王明理答覆,蝶豆花在南台灣有種植,目前蝶豆花尚未列入傳統性食用原料,因此沒人送審,缺乏食用安全性評估。食藥署解釋蝶豆花可用來染色、做為添加物使用,但不宜入菜,這樣解釋容易讓民眾混淆。
王明理說,目前清查已掌握在北市有四家飲品連鎖加盟店以蝶豆花做調色使用,將要求店家限期說明,若有違法都可處罰,衛生局也會請食藥署儘快做評估,目前蝶豆花在南台灣較流通,北台灣較少。