深夜食堂錦鯉貼假睫毛 見證特種行業起落
坐檯小姐卸妝 轉貼食堂牆壁
〔記者江志雄/宜蘭報導〕二十多年前台灣錢淹腳目,娛樂場所夜夜笙歌,宜蘭縣有不少深夜食堂,濃妝艷抹坐檯女子吃消夜時卸下假睫毛,貼在食堂牆壁錦鯉圖案眼睛,近幾年來,她們被「私包」的中國、越南籍小姐取代,錦鯉沒了「認養人」,假睫毛紛紛掉落,見證特種行業的起落。
近年沒「認養人」 睫毛紛掉落
股票上萬點年代,各行各業欣欣向榮,深夜續攤家常便飯,KTV、卡拉OK、酒家生意好,坐檯小姐收入優渥,凌晨下班相偕到深夜食堂吃消夜,脫掉高跟鞋開始卸妝,有人把卸下的假睫毛轉貼在壁飾錦鯉圖案上,並定期更新,扮起「認養人」角色。
宜蘭市料理達人李金山、李萬居兄弟,在宜蘭火車站附近經營的深夜食堂,營業到凌晨三點半,當年食堂周邊娛樂場所櫛比鱗次,上班小姐曾是消費主力,每天午夜時段,店內食客盈門,有些小姐酒過三巡,為牆上錦鯉「化妝」,牆上兩幅大型吊飾共十多尾錦鯉,每尾都被裝上假睫毛,意外成為店內活廣告。
「從前上班小姐出手大方!」負責掌鍋的李金山說,早年上班小姐清一色是台籍女子,消夜偏好生猛海鮮,她們敢於消費,經常不找零,給店家當小費,店裡幾乎天天高朋滿座,民國九十年代起景氣衰退,大型娛樂場所陸續關門大吉,眾多的上班小姐失業,昔日榮景不再。
李金山說,傳統娛樂場所收攤,改由「私包」取而代之,業者僱用中國、越南籍女子坐檯陪唱,這些外籍女子很少來店吃消夜,多半叫外送,指定口味較重的下酒菜,店內錦鯉乏人「認養」,假睫毛紛紛脫落,讓人不勝唏噓。
深夜食堂轉型 家鄉菜當主力
台籍上班女子退出江湖,李金山兄弟的深夜食堂順勢轉型,以宜蘭家鄉菜做出口碑,談到娛樂市場的轉變,李金山認為「適者生存,不適者淘汰」,外籍女子成為娛樂場所的主力,正面角度來看,顯示台灣社會的多元性。