80斤造型魚丸 蘇澳魚丸節鮮滋味
2016/12/13 06:00
17日南方澳第三漁港亮相
〔記者簡惠茹/宜蘭報導〕蘇澳魚丸節將於十七日登場,蘭陽技術學院餐飲管理系師生製作重達八十台斤的創意造型魚丸,魚造型、有六種口味,天然食材配色,閃亮黃魚鱗配上鮮綠魚鰓,要讓魚丸節現場更加繽紛。
蘇澳鎮南方澳魚丸享譽盛名,「鬼頭刀」製作出香Q魚丸,讓老饕讚不絕口。蘇澳鎮公所主辦二○一六冬遊蘇澳國際美食嘉年華「菜頭很愛丸」系列活動,推廣南方澳魚丸和頂寮蘿蔔美味,十七日蘇澳魚丸節將在南方澳第三漁港展開,有千份魚丸湯、兩千支魚丸關東煮免費品嚐。
為了響應魚丸節,蘭技學院餐旅管理系師生聯手打造八十台斤造型魚丸,俏皮可愛,民眾直呼好可愛。指導老師許良民說,整顆魚丸用天然食材製作與配色,眼珠部份用墨魚汁調出黑色,眼白用花枝漿,菠菜打成泥,塑型成魚鰓,薑黃配出亮麗魚鱗,耗時兩天製作完成。
許良民指出,活動當天現場將展示這顆重量級魚丸,並將魚丸製成關東煮,分送給現場民眾享用,不同部位各有特殊滋味。
蘇澳鎮長陳金麟說,除了品嚐魚丸,現場還有DIY魚丸市集、捐發票換魚丸等活動,以及歌手蔡佳麟演唱;為鼓勵搭乘大眾運輸,只要搭乘國道客運或到蘇澳火車站轉乘公車,就可以持票根到服務台兌換折價券,美食攤可折抵現金三十元。