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進入少吃反而瘦不了！中研院：過度節食減重效果並不好
黃怡萱指出，過度節食恐因無法刺激耗能機制，導致減重效果不彰。（記者吳亮儀攝）
〔記者吳亮儀／台北報導〕要減重除了控制飲食，也和身體代謝和耗能效率有關。中研院研究團隊發現哺乳類動物的「耗能機制」，能促進身體耗能，同時也發現過度節食會降低身體耗能效率，減重效果並不好。
中研院生物醫學研究所副研究員黃怡萱指出，棕色脂肪細胞中和蛋白質UCP1扮演關鍵角色，能燃燒身體的化學能以產生熱能，並利用基因編輯技術將小鼠的mRNA（信使核糖核酸）改造後發現，UCP1蛋白的產量因此減少將近60％。
黃怡萱說，研究團隊也透過實驗觀察飲食與環境溫度對小鼠產生UCP1蛋白質的影響，並發現這兩種刺激也是促進耗能機制的因素，因此，過度節食恐因無法刺激耗能機制，導致減重效果不彰。
黃怡萱認為，透過哺乳動物耗能機制的瞭解，未來便有機會進一步調控、以有效促進代謝效率和提升減重成效。
藉由調控小鼠的耗能機制來提升耗能效率，控制小鼠體重。（中研院提供）
