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進入好康！北市衛生局免費送食安試劑
台北市衛生局今起免費提供食安試劑，供民眾自主檢驗。（台北市衛生局提供）
〔記者張議晨／台北報導〕食安事件讓人憂，台北市衛生局檢驗室配製「FS食安試劑：過氧化氫、皂黃雙試劑」，今起至4月10日在北市12區健康服務中心開放民眾索取。試劑可檢驗過氧化氫、工業色素皂黃等，每區限量300份，每人限領1份，發完為止。
北市衛生局檢驗室主任王慧英表示，市售麵條、魚肉煉製品、豆製品常有過氧化氫殘留問題，另外大黃豆干、鹹魚也曾驗出有工業色素皂黃殘留，因此，試劑可提供民眾自行檢驗豆製品、熟麵、丸類及火鍋料等食品是否殘留過氧化氫。而色澤較鮮黃的豆干及鹹魚，則可用皂黃試劑檢驗是否使用工業色素皂黃。
過氧化氫是常用的漂白劑及消毒劑，可合法使用在麵粉及其它食品作為殺菌用，但在產品中不得殘留。而皂黃則屬工業用色素，依法不可做為食用色素，但仍有不肖業者添加在鹹魚、豆干上，讓產品呈現漂亮黃色。
王慧英說，食用3％過氧化氫，可能會引發急性腸胃炎症狀，包括噁心、嘔吐、腹瀉等。至於皂黃，人體吸收後則會損害肝細胞，恐會導致肝癌發生。
王慧英強調，試劑領取後請依照說明書指示使用，過氧化氫試劑滴在食品上，呈黃褐色表示陽性反應，如果沒有變色，則表示陰性反應沒有檢出；皂黃試劑滴在食品上，呈現紫紅色，則表示陽性反應，如果沒有變色，則代表陰性，沒有檢出。另外，篩檢後發現不合格（陽性反應）產品，也可向衛生局檢舉。
台北市衛生局今起免費提供食安試劑，供民眾檢驗皂黃、過氧化氫殘留。（台北市衛生局提供）
