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進入北市創首例 營養午餐業者應先檢驗食物中毒菌
台北市長柯文哲17日出席「校園食安除4菌、勤洗手、保食安」活動，並推出食安新政策。（記者方賓照攝）
〔記者沈佩瑤／台北報導〕北市衛生局率全國之先，攜手北市餐盒公會，執行「校園食安-除4菌、勤洗手、保食安」政策，除依《食品安全衛生管理法》規定廚工每年至少接受1次健康檢查，並自本學期起加碼，要求負責供應全北市121所學校、共11萬份營養午餐的業者，在每學期開學前自主管理採檢廚工檢體，檢驗仙人掌菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌和志賀氏桿菌等4種食品中毒菌，從第一線為食安把關。
市長柯文哲今出席「校園食安—除4菌、勤洗手、保石安」記者會，活動由悅嘉幼兒園兒表演洗手歌開場，宣導勤洗手觀念。記者會現場，搬出了用氣球做的細菌，讓柯文哲和與會嘉賓一起用槌子「槌破」細菌人，展現市府決心；柯文哲笑稱，還滿有趣的。
柯文哲指出，今年初北市4所學校發生疑似食物中毒事件，對此，他的態度就是「面對問題是解決問題的第一步」，每次看到問題要先問自己，如果重來一遍這問題要怎麼解決，當時就找了這些餐盒業者討論怎麼改善學生的食品安全。
柯文哲說，目前這些廚房作業人員只有檢查A型肝炎、傷寒還有肺結核，顯然是無法阻擋這種拉肚子的食物中毒問題，所以最後決定修改食品業者的檢查標準，包括作業人員增加了「除4菌」的檢查，分別是仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及志賀氏桿菌；此外，工作人員在清潔的作業標準也要重新訓練。
北市高中學生家長會聯合會總會長林育恬也說，台北市學生在高中以下，每年在學校用餐的次數大概200次，以往都是針對食品安全，但細菌也常造成家長擔憂，希望這樣的把關能讓家長安心。
至於如何確保這些廚房工作人員的健康安全，防止他們成為疾病帶原者，柯文哲表示，下一次在營養午餐採購契約裡面，會把新的食安標準加進去，台北市11家餐盒業者供應121間學校、共11萬名學生的營養午餐，市府會建立新的規範來把關食安問題。
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