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進入長輩專屬行動餐車 多元菜色兼顧美味
弘光科大助理教授陳亮汝（左一）指導學生組成的「三代同堂，世代共融」隊，獲全國青年提案競賽產業創新組第一名。（記者張軒哲攝）
〔記者張軒哲／台中報導〕弘光科大健康事業管理系學生參加勞動部「青銀交流．世代共融」全國青年提案競賽，提出改用行動餐車到社區服務構想，讓長輩可挑選菜色，對咀嚼力差的長輩提供攪碎客製化服務，並代購日用品，獲得產業創新組第一名，評審大讚：「滿足長輩心中最細微的需求」。
健管所一年級學生王容瑄及大四陳品均、林仕玲、大三謝萍珍共組的「三代同堂，世代共融」隊伍，隊名取自隊員跨三個年級，在助理教授陳亮汝的指導下，花了三個多月時間，以「車力餐一咖，夠！購！GO！」提案，在競爭最激烈的產業創新組，在評審委員兩輪投票決定後，擊敗全國30多組參賽隊伍。
王容瑄指出，之前跟著老師進行長照服務使用滿意度調查電訪時發現，目前送餐到家服務多以中低收入戶長輩為主，且僅送中餐，獨居老人常一餐當兩餐吃，不少人反應份量不足、菜色變化少，咀嚼力差長輩則要求攪碎服務。
為找出改善方法，走訪中部3家送餐機構，4人想到不如改用行動餐車方式，將自助式餐點送到社區讓長輩自行選擇菜色，服務可擴及接受政府送餐照顧的中低收入戶長輩及自費用餐長輩，有行動能力長輩步出家門選購之際，還能和鄰居閒話家常，增進人際互動，若本身咀嚼力較差，也可請服務人員現場單獨攪碎，新鮮可口又能保持每道菜個別風味。
陳品均說，訪談自己的阿嬤及阿嬤的朋友，長輩們覺得就像鄉間常見的賣菜車開到社區，隊員反覆討論後，決定在行動餐車上增加代購日用品、衛教人員隨車宣傳的多元化服務項目，服務人員一旦發現長輩未出來選餐，亦可結合當地志工網絡，立即前往關懷，能夠避免生病或跌倒無人聞問錯失救治良機的不幸發生。
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