離開
進入《用心生活》歐姆蛋捲哥吳韋逸─開餐車到偏鄉 「飽」護孩童
吳韋逸在餐車廚檯聚精會神製作西式餐點，動作行雲流水。（記者郭逸攝）
前言
人生的長度，我們無法計算；人生的高度，我們自己掌握；當滿足，建立在自我實現的人生價值上，快樂就會隨之而來，他們都是在平凡中持續「用心生活」的人，值得我們學習與尊敬。
記者郭逸／專訪、攝影
其他七年級生苦惱著月薪廿二Ｋ，廿九歲的吳韋逸去年一圓創業夢，改裝餐車賣起歐姆蛋捲等西式餐點。他在電視上看到，偏鄉孩童一天只吃一餐，為之震驚，儘管事業草創營利有限，仍決定開著餐車前進偏鄉，製作、招待小朋友沒吃過的餐點，「公益不是大事，但至少是為土地做事。」他計畫到更多資源較落後的地區，盡心服務孩童。
吳韋逸手持雞蛋，敲開蛋殼，蛋液緩緩流入平底鍋中，他拿起鍋鏟隨興翻鍋，蛋液平舖煎成蛋皮，再放入培根、起司等材料，熟練地斜著鍋子捲起蛋皮，製成歐姆蛋捲，動作行雲流水。
辭職創業 重當學徒
「看著小朋友吃下食物滿足的微笑，我的心都融化了。」吳韋逸笑說，創業初期舉步維艱，每月平均只賺三、四萬元，他仍想為經濟困窘的偏鄉孩童盡份心力。
其實，吳韋逸並非餐飲科班出身。世新大學公廣系畢業後，進入廣告公司工作，逐漸上手時，卻與長官理念不合，因而辭職，從此自許「當自己的老闆」；他想起在學時於美式餐廳打工的經驗，自己也愛吃西式餐點，決定從學徒做起，投身餐飲業。
一年多後，吳韋逸出師，購入二手貨車，改裝為配置平面煎台、瓦斯爐的簡易廚房，滿懷興奮後，才發現挑戰接踵而來。他說，擔心生意差、成本等問題，驚覺夢想並非一蹴可幾。但好手藝口耳相傳，逐漸累積顧客。
廣告觸動 投身公益
某天，電視上播著一則廣告，講述許多偏鄉小孩一天只能吃一餐，吳韋逸心想：「小朋友應該沒吃過歐姆蛋捲。」他決定投身公益，接洽育幼院、區公所，至烏來福山部落、三芝育幼院及花蓮山區小學，自掏腰包製作餐點，招待小朋友，「公益不是大事，但至少是為土地做事。」
孩子笑靨 最佳報償
吳韋逸回憶，上個月到雲林縣斗南鎮一家育幼院，家人為他拍照，記錄工作過程，卻有個孩子頻頻閃躲鏡頭，一問之下才發現，他不願面對曾被拋棄的過往，因而掩藏樣貌；不過，當小朋友吃到歐姆蛋捲時，展露開朗笑靨，「很開心食物有『療癒』的作用，讓我印象深刻。」
吳韋逸坦言，他曾陷入迷惘，「還沒賺錢就一直花錢，值得嗎？」但家人告訴他，花錢做事時，擴散快樂就很值得。更大的打擊是，媽媽月前確診肺腺癌，他談及此事，不禁鼻酸，但天性樂觀的他認為，短暫低潮並未消磨做公益的意志，希望透過行善，在媽媽還在身邊時，一起分享快樂。
吳韋逸說，他十月起接手家中店面出租的牛排館，餐車出車頻率將會銳減，但仍會抓緊空閒時間，到台灣各個角落製作西式餐點，讓偏鄉孩童吃得溫飽，也嘗到溫暖！
【小檔案】吳韋逸
年齡：29歲
出生：1986年
出生地：台北市
學歷：世新大學公共關係暨廣告學系
經歷：
2008年，大學畢業。
2010年，進入廣告公司工作。
2013年，離開廣告業，至大學時期打工的美式餐廳當起學徒，學習製作西式餐點。
2014年，「injoy」行動餐車成立，至今陸續到烏來、三芝及花蓮等地，自掏腰包製作餐點給當地孩童吃。
雖然是行動小餐車，吳韋逸的歐姆蛋捲等西式餐點，品質與餐廳有過之而無不及。（記者郭逸攝）
吳韋逸去年一圓創業夢，改裝餐車賣起歐姆蛋捲等西式餐點，還上山下海到處做公益，自掏腰包製作食物給偏鄉孩子吃。（擷取自吳韋逸臉書）
偏鄉孩童吃著吳韋逸做的餐點，心滿意足，綻放笑容。（擷取自吳韋逸臉書）
