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進入破解「非蛋不可」 苗農找到配方
國立苗栗農工師生參加第55屆國立暨公私立高中桃竹苗區科學作品展覽會，「非蛋不可嗎？」（左）及「淺植苗栗」兩件作品榮獲特優，得獎學生歡喜秀果。（記者張勳騰攝）
科展兩特優 進軍全國賽
〔記者張勳騰／苗栗報導〕國立苗栗農工師生參加第五十五屆國立暨公私立高中桃竹苗區科學作品展覽會，其中「非蛋不可嗎？」及「淺植苗栗」兩件作品榮獲特優，七月將代表桃竹苗區參加全國科展決賽。另有三件獲得優等、五件佳作，校方昨天發表成果。校方說，已連續十年蟬聯桃竹苗區科展高職組第一名寶座。
獲特優作品的是森林科二年級學生何信均、葉科宏、石喬均製作的「『淺植苗栗』，畫出新勢力，苗栗淺山地區植群分類與製圖」。
探淺山植群 溶液代蛋黃
葉科宏說，他們利用地理定位系統（GPS）、羅盤儀、航空影像基本圖等工具判讀植群，並實地量測樹木胸徑（DBH）、樹高等數據，已花了近一年時間完成仙山至神棹山、馬那邦山、虎子山、上島山、洗水山、司馬限等淺山地區植群調查，並完成植群分類，日後也會持續完成其他淺山調查，作為土地生態分類、生態旅遊經營的參考。
食品加工科二年級學生江芊豫、梁怡翎、黃晏玲的「『非蛋不可嗎？』以褐變反應機制尋找取代蛋黃液的最適配方」，也榮獲特優。
得獎學生梁怡翎說，他們以豆漿、葡萄糖、葵花油及小蘇打等食材，經多次實驗及改良，終於發現純植物性溶液可取代蛋黃，不僅減少成本廿多倍，口味也與蛋黃相近，大幅節省開銷，極具商業價值。
