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進入過節吃蛋糕 糖尿病媽媽血糖不飆高
糖尿病媽媽在母親節仍可吃蛋糕，但應慎選人工甘味的無糖、低脂蛋糕，並注意醣分換算。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／台中報導〕母親節快到了，如何幫患有糖尿病的媽媽過節，讓許多子女傷透腦筋，台中慈濟醫院新陳代謝科醫師徐盛邦表示，只要建立「蛋白質對血糖影響並不大」的正確用餐觀念，糖尿病媽媽過節也可以放心吃蛋糕、上餐廳，甚至喝點紅酒慶祝，藉由偶爾小小的放鬆鼓勵病患，讓媽媽們在辛苦控制血糖中也能擁有一些小確幸。
醫師傳授小技巧 控制血糖
徐盛邦表示，部分患者認為吃魚、肉後血糖升高，問題在於烹調方式，因魚或肉裹粉油炸或加入太白粉勾芡，容易造成血糖飆高，患者應挑選調味及烹調方式簡單飲食，例如蔬菜、水果沙拉不要加醬，只簡單調味吃，血糖才會穩定。
至於甜點蛋糕，最好挑選無糖、低脂肪，糖尿病患不是不能吃蛋糕，但重量一百一十公克的蛋糕一片，含有約卅到五十公克的醣分，所以吃一塊蛋糕必須少吃半碗飯，注意醣分代換，血糖才可穩定。部分患者擔心阿斯巴甜及糖精等人工甘味劑有害人體健康，徐盛邦指出，一天攝取五十毫克以上的阿斯巴甜（相當一天喝下廿瓶健怡可樂）才對人體有害，所以偶爾食用人工代糖（無糖）食物，影響不大。
至於酒也不會造成高血糖，平時血糖穩定的糖尿病患只要一天攝取量不超出十五克酒精都OK，換算五十八度高粱酒約卅CC，啤酒約四百CC，但酒精會讓低血糖風險上升，容易低血糖患者就儘量不要飲酒。徐盛邦指出，若血糖平日都控制得很好，偶爾一次血糖升高不用過度緊張，若連續多天血糖降不下來，應就診檢查。
