寒士尾牙宴 蔡瑞成愛心掌廚
寒士尾牙宴,「愛心總舖師」蔡瑞成(右二)連續四年愛心掌廚。(記者蔡文居攝)
〔記者蔡文居/台南報導〕創世基金會舉辦「寒士、街友暨獨居長輩、單媽尾牙宴」活動,今年將由「愛心總舖師」蔡瑞成義務掌廚,也是蔡瑞成連續第四年愛心掌廚。
蔡瑞成是台南市安南區土城東香台菜海產餐廳老闆,平時熱愛單車運動及熱心公益,曾參加雲嘉南風管處創意料理賽,獲選「料理達人」,將獎金捐給育幼院,因長期幫助弱勢,有「愛心總舖師」之稱。
蔡瑞成表示,過去台南辦寒士尾牙都有二、三十桌,今年增加弱勢家庭學童,人數暴增到約一百桌,屆時將會聘請其他大廚幫忙,也有二、三十位義工報名要幫忙端菜。
昨天創世召開記者會,包括愛心總舖師蔡瑞成、永慶房產集團副總經理莊志成等人,一起手持愛的火把,點燃寒士尾牙的希望爐火,呼籲大家愛心認桌。
創世基金會將於明年二月十二日,在全台同步席開三千五百桌,邀請街友、獨居長輩、待援單親媽媽等寒士朋友參加尾牙宴,台南則預計席開一百桌。認捐專線2601655杜先生。