離開
進入寒士尾牙宴 蔡瑞成愛心掌廚
寒士尾牙宴，「愛心總舖師」蔡瑞成（右二）連續四年愛心掌廚。（記者蔡文居攝）
〔記者蔡文居／台南報導〕創世基金會舉辦「寒士、街友暨獨居長輩、單媽尾牙宴」活動，今年將由「愛心總舖師」蔡瑞成義務掌廚，也是蔡瑞成連續第四年愛心掌廚。
蔡瑞成是台南市安南區土城東香台菜海產餐廳老闆，平時熱愛單車運動及熱心公益，曾參加雲嘉南風管處創意料理賽，獲選「料理達人」，將獎金捐給育幼院，因長期幫助弱勢，有「愛心總舖師」之稱。
蔡瑞成表示，過去台南辦寒士尾牙都有二、三十桌，今年增加弱勢家庭學童，人數暴增到約一百桌，屆時將會聘請其他大廚幫忙，也有二、三十位義工報名要幫忙端菜。
昨天創世召開記者會，包括愛心總舖師蔡瑞成、永慶房產集團副總經理莊志成等人，一起手持愛的火把，點燃寒士尾牙的希望爐火，呼籲大家愛心認桌。
創世基金會將於明年二月十二日，在全台同步席開三千五百桌，邀請街友、獨居長輩、待援單親媽媽等寒士朋友參加尾牙宴，台南則預計席開一百桌。認捐專線2601655杜先生。
