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進入《食物可能變毒物？》「食」常出包 主婦聯盟開課解密
2013/01/11 06:00
〔記者蘇孟娟／台中報導〕主婦聯盟台中分會考量近來國內屢傳包括塑化劑、瘦肉精及農藥殘留的食物危機，黑心食品環伺下，讓民眾食不安心，新年推出「幸福餐桌」課程，教民眾把關吃的安全與健康，讓家家餐桌都飄幸福味。
主婦聯盟台中分會主任謝文綺表示，國內屢傳黑心食品訊息，蔬菜有硝酸鹽危機、塑化劑、瘦肉精等，讓民眾防不勝防，根本不清楚自己每天吃的是美味還是「毒物」。
謝文綺說，生活常見的食物危機包括有蔬菜類的硝酸鹽危機，甚至到知名商店購買的食材也未必安全；另外，兒童的零食也有很多人工添加物，像是果汁其實不是百分百果汁製成，還有人工色素、甘味劑等，連家長不清楚吃進這些添加物是否造成子女的健康傷害。
謝文綺說，還有不少民眾有迷思，以為進口水果價格高檔，安全性也高，殊不知進口的水果從國外運輸來台，為避免長途運輸過程中水果腐壞，其實很多都已經過特殊處理，包括浸泡殺菌劑，甚至用藥劑棉布包裹水果，以抑制發霉等。
謝文綺說，除了食材不安全外，還有食器的危機，像是坊間普遍利用的美耐皿食器，雖然耐摔、不易破，但民眾忘了美耐皿遇熱遇油會溶出塑化劑及三聚氰胺，長期使用對健康不利；另外還有食器洗潔劑等，均有化學藥物殘留的危機。
謝文綺說，有鑑於此，設計「幸福餐桌、由你把關」課程，從貼近生活的角度認識食物危機，課程介紹包括蔬菜硝酸鹽危機、基因改造食品的風險及蔬果農藥殘留現況、有機農產品與消費者自保之道等。另更融入綠食育理念，從人與飲食之間的關係談綠色飲食教育，包括從環境教育、土地倫理等，讓民眾多元關切吃的問題。
謝文綺說，共設計十堂課，為鼓勵家有小孩的媽媽也能前來學習讓家人吃的安全的幸福餐桌守護之道，還推出托兒服務，讓媽媽能安心上課。
