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進入天冷…當歸羊肉 1天賣800碗
2013/01/04 06:00
〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕入冬來天氣變冷，薑母鴨、火鍋等生意興隆，連一般小店面的當歸羊肉湯也熱賣，業績增加逾三成；衛生署嘉南療養院中醫師戴步雲提醒說，此時寒補正當令，但仍要以適量為宜，過多易上火，反而對身體有礙。
戴步雲說，明天就是農曆「小寒」節氣，三五好友邀約大啖火鍋或羊肉爐等，確有暖胃功能，可以補虛；但他認為身體平常就得靠食療來保養，太急著臨時抱佛腳，容易因過量而傷身。
戴步雲也建議有痔瘡或胃潰瘍者，吃火鍋時的口味不要太麻辣，會加重病情負擔；另外，一般民眾可以到小店裡叫碗當歸羊肉湯，搭配生薑，簡單方便，冬天吃最適合。
歸仁市場內曾被經濟部評選為樂活名攤的施家羊肉，近來拜天冷之賜，舊雨新知不斷湧入，每天營業額至少增加三成，尖峰時，客人還得排隊購買。
業者施明達也曾獲經濟部評選為台灣市集大師，他的招牌料理正是當歸生薑羊肉湯，每天從早上六點半開始做生意，中午收工，營業時間不長，但最近冷氣團接踵而至，假日時最多熱賣八百碗，忙到會手軟。
