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進入家庭碾米廠 鄉間正夯
家庭式碾米廠沈寂多時，今恢復生機。（記者顏宏駿攝）
〔記者顏宏駿／北斗報導〕家庭式小型碾米廠又恢復生機了！最近是稻子收成期，近年來鄉間許多稻農除了把稻穀賣給糧商外，有越來越多人習慣留一些自己食用，因而使得鄉里間家庭式小型碾米廠又恢復生機。業者說，多年來這種家庭式小型碾米廠每年難得動幾次，但現在卻幾乎天天有生意上門。
小型碾米廠業者許素霞說，碾米機全新機種每台約廿萬元，一袋稻穀一百台斤，碾掉稻殼須費時十五分鐘，代工價八十元，脫殼掉的副產品包括稻殼（粗糠）及米糠，均歸她所有，稻殼她通常送給友人作有機肥介質，米糠細末則可作禽畜的飼料，許多農民會前來購買米糠，每袋稻穀可產出約十台斤的米糠，賣價是四十元，是價廉物美的穀物飼料。
許素霞還說，台灣的糧商也呈「M型」發展，大型糧商直接到產地設點收購，直接衝擊到中、小型碾米廠的生意，她們當年無力轉型成糧商，只好做稻農，碾米生意算是額外收入，家裡唯一碾米機一年難得運轉幾次。
許素霞表示，這幾年前來碾米的客人越來越多，有時候田裡農作一忙，根本無暇顧及，她叫客人把欲碾的米放在門口，留下電話號碼，她再利用農閒時碾米，完成後再通知客人前來領米，客人雖沒看到整個碾米過程，但從來不會懷疑她會「暗槓」，這是鄉間獨有的誠信交易。
稻農謝建志說，農民耕作非常辛苦，稻穀賣給糧商，平均一百台斤才一千元，但到市場購買白米時，價格翻了好幾倍，農民為了省錢，便自己曬稻穀，再載運到碾米廠脫殼，雖然手序繁複，但這些都是自己吃下肚，既安全，又能直接感受自己種稻的功夫究竟到達何種程度。
剛碾殼的稻米，溫溫熱熱，是最新鮮的食米。 （記者顏宏駿攝）
