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進入百年紅龜店 見證台灣民俗文化
位在台北縣汐止台鐵車站斜對面的「汐止百年紅龜店」，傳承百年技藝，為代表汐止在地文史記憶與在北台灣著名的店家。（記者吳嘉億攝）
〔記者吳嘉億／汐止報導〕位在台北縣汐止台鐵車站斜對面，一間看起來不是很起眼的店面，裡頭生產的是傳統民間習俗祭祀用的紅龜粿，擁有百年老店招牌的「汐止百年紅龜店」，逢年過節時，總有大批寺廟、機關等單位大批購買，名聲叱吒北台灣。
創立於一八九七年的紅龜店，原是沒有攤位的小攤販，以賣菜和麵粉製的紅龜粿為生，因為顧客越來越多，開始租下位在車站前的店面經營，後來乾脆買下，世代子孫也承襲這項傳統技藝，目前經營者為第四代子孫劉定坤。
劉定坤說，紅龜粿是台灣人在祭拜等婚喪喜慶中的應景食物，店裡從紅龜粿到月餅、粽子、綠豆糕、芋粿翹等商品都有，口味更有多種，靠著長久以來的經營與品質，為許多廟宇、機關團體及公司行號舉辦法會時採購的固定客源，長期維持定價，不隨物價波動調漲。
劉定坤說，一般外面賣的紅龜粿，大多是用糯米與食用米混合而成販售，他們則是用純圓糯米蒸過製成，口感特別有彈性；加上延後麵粉發酵一天，更鬆軟入口，所以雖然增加成本，不過因為每日產量多，在薄利多銷經營理念下，才能造就現今的良好業績與商譽。
常常前往購買各類麵粉製品的台北縣議員周雅玲說，百年老店的紅龜粿不但見證台灣祭祀與民間習俗的文化，也是汐止在地的文史紀錄，是間深具代表汐止在地文史的店家，所以平常除會買些產品回家食用，在過節或法會等民間傳統習俗時，都會特別訂製大型紅龜粿到廟宇裡祭拜，祈求闔家平安。
汐止百年紅龜店地址：台北縣汐止市大同路二段五百六十五號，電話：二六四一四三三九。
台北縣汐止市大同路上的「汐止百年紅龜店」，目前為第四代經營者劉定坤。（記者吳嘉億攝）
