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進入大溪豆干節明登場 百人做豆腐
大溪豆干節活動現場規劃豆干大廚神創意料理大賽。（記者李容萍攝）
〔記者李容萍／大溪報導〕大溪豆干遠近馳名，今年大溪豆干節以「豆干百態、爭奇豆宴」為主題，十三日、十四日在大溪區中正公園圓形舞台登場，將號召百人共同製作超大豆腐為在地豆類產業祈福，另舉辦豆干大廚師創意料理大賽、豆干達人秀、豆味廚房市集等有吃有玩的活動，邀請民眾「豆」陣品嘗這項在地國民美食。
今年的大溪豆干節由桃園市豆腐同業公會承辦，俗話說「吃豆干做大官」，有著大溪人對豆干的仰賴與驕傲，明天下午兩點現場將製作長、寬各一百五十公分的大豆腐，光原料就使用超過一百公斤的非基因改造黃豆，黃豆會先製成豆漿，加入鹽滷後再將凝結的豆腐花緩緩倒入模具，最後壓上重物使其出水成形。
活動策劃人黃建嘉表示，現做的新鮮豆腐口感細緻綿密，入口能感受到淡淡豆香，整個製程完成後，大豆腐將交由至善高中餐飲科學生搭配中式或西式醬料調理，提供給現場民眾品嘗。
週日 豆干廚神大賽
黃建嘉說，豆干不僅是隨手即開即食的零嘴，也是婆婆媽媽最常使用的平價家常料理食材，十四日下午三點將舉辦豆干大廚神創意料理大賽，當日中午十二點現場報名，報名者可獲得限量的迷你豆腐板模，比賽優勝者還能將一年份的豆干帶回家。
活動期間另有豆干三明治DIY、豆腐乳DIY、豆皮DIY、猜猜豆干牌、豆干節彩繪、「筷來夾豆干」等，都是現場報名；現場接連兩日都有愛心冰豆花活動，由公會捐贈每日五百碗豆花，讓民眾以一元起標認購，所得將捐贈桃園家扶中心作為九月十一日在中壢藝術館音樂廳舉辦的「親愛的小孩，好秋音樂會」活動經費。詳細活動資訊可上豆干節臉書粉絲團查詢。
