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進入吃豆干做大官 大溪豆干節有吃有玩還有拿
報名百人豆干大廚神創意料理大賽民眾，可獲限量Q版豆腐板模。（記者李容萍攝）
〔記者李容萍／桃園報導〕桃園市大溪豆干的美味，不僅全台聞名，更是旅遊大溪必嚐必買的伴手禮，今年的「大溪豆干節」13、14日中午至晚上7點在大溪中正公園圓形舞台舉辦，首日製作可供千人食用的超大豆腐現做現吃，讓遊客再次愛上大溪豆干。
傳統諺語說「吃豆干做大官」，意涵著大溪人對豆干的仰賴與驕傲，今年大溪豆干節13日活動現場製作長、寬各150公分的大豆腐，光原料就使用了超過100公斤的非基改黃豆，先製成豆漿後，再加入鹽滷使其凝固，備妥模具，再將凝結的豆腐花緩緩倒入，最後壓上重物使其出水成形。
策劃並贊助活動奬品的大房豆干經營者黃建嘉表示，新鮮現做的豆腐口感細緻綿密，入口能感受到淡淡豆香，當天由至善高中餐飲科師生搭配中式或西式醬料，再將大豆腐提供民眾品嚐，讓大家一起吃豆干、做大官。
黃建嘉説，大溪豆干不僅是隨手即開即食的小零嘴，也是婆婆媽媽們在料理時最常使用的平價家常料理，14日另規劃百人豆干大廚神創意料理大賽，獲勝者還能將一年份豆干開心帶回家。
為期兩天活動還有豆干達人秀、豆味廚房市集、豆食DIY體驗活動等，均採現場報名，另在「愛ㄑ桃」臉書粉絲團規劃了「筷來夾豆干」，挑戰眼明手快夾豆干就有機會把GoPro攝影機、Beats耳機、豆干禮盒等通通帶回家。
大溪豆干節推出豆干三明治diy。（記者李容萍攝）
大溪豆干遠近馳名。（記者李容萍攝）
