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進入《台南》官田「田媽媽菱角粽」熱銷 訂單爆滿
官田田媽媽菱角粽的餡料，以在地農產菱角、蓮子為主。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／官田報導〕快到端午，官田區田媽媽菱角粽熱銷，民眾搶買品嘗，因訂單爆滿，現已不接預訂，只接受現買。
官田區農會主打田媽媽品牌菱角粽，行銷官田菱角、官田米，農會輔導的「田媽媽菱成粽藝坊」最近炙手可熱，以官田特產菱角、蓮子、香菇等餡料包粽，並以大灶燒龍眼木、荔枝木來煮粽，粽香四溢。
田媽媽菱角粽目前有菱角五穀肉粽、蓮子五穀素粽、傳統蛋黃粽、土豆素粽，前三種都包入整顆菱角，使用五穀、瘦肉，少油少鹽少糖，健康美味，在端午節前一個月就有老客戶搶訂。
農業部推廣「田媽媽」品牌在鼓勵「地產地消」，以在地農產開發特色餐飲。菱成粽藝坊由農會農事小組長胡正成、賴明美夫婦創立，鬆軟的菱角香讓粽子更好吃，胡正成也將農會力推的蕎麥研發包入粽子。
「田媽媽」班長賴明美說，因人力凋零，平日還可應付，一到端午旺季，一天只能產製四百顆菱角粽，訂單應接不暇。
