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進入台東》鳳梨釀醋DIY 香氣誘人頻偷吃
使用台灣鳳梨釀好醋，遊客體驗好驚奇又快樂。（記者陳賢義攝）
〔記者陳賢義／台東報導〕台東縣農會和台東縣政府農業處輔導推出「創新綠色農業體驗遊程」，鹿野「鹿嘉農莊」採用台灣鳳梨策辦「好醋多體驗」釀醋體驗，一群來自北部的養生團體歡喜來訪，從切鳳梨皮到裝全都自己來，品嚐金鑽鳳梨的甜美滋味更是一口接一口，笑稱直接吃下肚再發酵更省事。
揪團台東三日遊，這群愛好養生的旅遊團首站就來到去年體驗遊程冠軍的鹿嘉農莊，首部曲就是逐一喝醋然後猜一猜由哪種水果釀造的。隨後團員們爭相提問有關天然釀造醋製程，農莊主人吳孢鍾逐一解釋喝醋的好處及如何釀造一瓶好醋，創新綠色農業體驗遊程讓民眾可以選擇有關農業休閒的創新玩法。
吳孢鍾表示，現代人的飲食習慣常選擇吃好、喝好，但卻不一定對身體的健康有好處。鼓勵消費者要學會每天適量愛吃醋，發酵釀造的天然醋裡含有大量人體所需的胺基酸，尤其經過多年的時間蘊含之後，天然釀造醋喝起來非常香醇順口。
團員陳美英說，有機會體驗釀製鳳梨醋非常有趣，從鳳梨切皮、削片、裝瓶再加入菌種和發酵液都是學問，回家還得擺放3個月才能品嚐，團員在切鳳梨過程就被鳳梨的香氣誘惑頻頻偷吃，結果造成鳳梨的原料不足只能再追加，真的好有趣。
