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進入台中彭城堂上必比登 老闆︰朋友說才知道
每人只要10元，就可在彭城堂吃到無限續碗的豬油拌飯、黑糖剉冰。 （記者陳建志攝）
〔記者陳建志、張軒哲／台中報導〕米其林必比登前天公布，台中太平彭城堂是原台中縣唯一入選的餐廳，老闆劉俊宏說，「秘密客」何時來評鑑完全不知道，入選還是朋友通知他，和太太盧郁雯兩人都覺得驚喜，強調雖是種肯定，但「只要高興10分鐘就好」，將會秉持一直以來的態度，讓顧客吃到美味、創意、健康的料理。昨天雖是平常日，但中午用餐時間1、2樓幾乎快客滿，還有人慕名遠從台南而來。
劉俊宏說，年輕時學上海菜起家，拿手料理是上海菜和川菜，不過13年前回到家鄉創業時，考量顧客的口味恐難接受，因此開起台菜餐廳，且因自己從高中開始就喜歡收集台灣古早味的文物，包括大同寶寶、木櫃、獅頭、老招牌全都成為餐廳最特別的裝飾品，讓饕客走進餐廳彷彿乘著時光機回到古早台灣。
因必比登評審評鑑標準為「品質佳、價位親民，3道料理不超過1千元」，除了米其林推薦的老滷封肉刈包，老闆劉俊宏昨天推薦自己精心開發的「麻油蛋松阪豬、寶島四季果香排骨、西魯肉」，3道菜加起來940元。
尤其店內的豬油拌飯、黑糖剉冰，每個人只要10元，就可無限量續碗，但食材也不馬虎，豬油拌飯是以霧峰香米淋上自己炸的豬油再加上醬油膏，黑糖剉冰的糖水，則是自己買砂糖炒到焦黑再烹煮，每樣食材都可看到用心。
台中海線餐廳業者昨日指出，其實海線料理跟小吃不輸給市區，希望明年有海線的餐廳入選。沙鹿區梅子海鮮餐廳業者李逢家說，台中海線餐廳以澎派海鮮料理聞名，米糕、肉圓、蚵嗲這些地方庶民小吃都很美味。清水區福宴餐廳主廚蔡巾壯說，台中海線餐廳眾多，不少餐廳裝潢跟料理不會比市區遜色，海線的地方小吃各具特色，希望下次海線美食也能獲得米其林青睞。
太平彭城堂入選必比登，老闆劉俊宏感到驚喜，認為是對多年來用心經營的肯定。（記者陳建志攝）
