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進入《花蓮》阮弼真君文化祭 教做大陳美食暖身
花蓮市公所與社區共同舉行的「阮弼真君文化祭」將於下月八日登場，而文化祭前先展開以大陳美食傳承為熱身。（花蓮市公所提供）
〔記者王錦義／花蓮報導〕花蓮市大陳社區內有全國唯一主祀「阮弼真君」的廟宇，花蓮市公所與社區共同舉行的「阮弼真君文化祭」將於下月八日登場，而文化祭前先展開以大陳美食傳承為熱身，邀請大陳耆老梁景錠、梁香娥教導民眾製作大陳年糕及糖糕，希望讓大陳獨特的美食繼續流傳。
「吃起來像是黑糖口味的年糕，很紮實也很Ｑ」學員們跟著耆老解說步驟學習，也品嚐完成的成品。老師梁景錠說，大陳人來到台灣，也把當地飲食帶來，傳統的大陳婦女，在平日空閒的時候總會想一些花樣來增添變化菜色，糖糕就是一種普遍的待客食物，作法和糖心糕一樣，將米粉加入些許的麵粉，添加黑糖揉成圓柱狀，再用棉線切割分成片，蒸熟後即可食用。
文化祭下月八日登場
位於花蓮市美崙地區的大陳島移民村，在一九五五年國共內戰役時最後一批從浙江大陳島撤離到台灣的軍民，後由國民政府安置，花蓮市大陳一村、二村為當時規模最大的大陳聚落，現今的大陳人雖已不再佔絕對多數，但村子的信仰中心—阮弼真君廟，卻仍為村民活動的主要據點之一。
市長魏嘉賢說，「阮弼真君文化祭」將於下月八日下午六點在阮弼真君廟登場，將呈現大陳獨一無二的傳統文化，還有大陳年糕創意料理大賽及道琴漁鼓表演，能品嚐到大陳傳統美食等，盼藉由一系列的活動，讓參與民眾瞭解大陳文化。
