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進入半工半讀不放棄 高2生變刀神
圖為獲得「環球刀神」的呂柏序，參與廚神賽中精心烹調的中式美食。（記者俞肇福翻攝）
苦練刀工 切出細如髮絲豆腐花 國內外評審肯定
〔記者俞肇福／新北報導〕「環球廚神國際挑戰賽」日前在基隆市經國管理暨健康學院舉辦，新北市金山高中高二生呂柏序以精湛刀工切豆腐，雕出一朵朵綻放的豆腐花，細如髮絲的白嫩花瓣娉婷招展，宛如花團錦簇、美不勝收，獲國內外評審肯定；但「環球刀神」的榮耀背後，卻有令人噴淚的洋蔥。
5歲喪父和母兄相依為命 國中時就打2份工
頒獎會場上，呂柏序接下環球刀神的榮譽，台下的金山高中校長賴來展、老師陳淑芬幫忙拍照，呂柏序領獎後打電話向媽媽報喜，人在金山的呂媽媽喜極而泣；呂媽媽深夜私LINE陳淑芬老師，感謝她沒有因柏序不愛讀書而放棄他，還引導柏序登上人生的舞台。
母喜極而泣 感謝老師未因柏序不愛讀書放棄他
陳淑芬說，呂柏序五歲喪父，和媽媽及哥哥相依為命，呂柏序國中時就打兩份工，早上六點到菜市場卸菜，賣菜到七點，下課後到餐廳打工當服務生，甚至半夜隨廚師去基隆崁仔頂魚市補魚貨，到學校常打瞌睡，成績不好，經常蹺課，令老師頭痛、媽媽擔心；直到國中九年級，在職涯試探時接觸餐飲，從此找到興趣，有了學習重心。
本來成績不好 直到接觸餐飲才找到興趣
呂媽媽說，這次環球廚神國際挑戰賽，金山高中主動幫柏序報名，柏序與同學們每天下課練刀工，但練習必須花錢買材料，金山高中教務主任鄭靜儀轉贈朋友送的一大袋洋蔥給學生練習，選手們切到淚流滿面。呂媽媽跟陳淑芬初次看到還一時不解，忙問學生發生什麼事？學生幽默地說：「我們太感動了，我們的故事『真的有洋蔥』。」師生笑中有淚。
每天下課拿洋蔥練刀工 常常切到淚流滿面
陳淑芬回憶，這段時間她載學生到經國學院移地訓練，要謝謝經國餐旅廚藝系主任周景堯、老師符聖憶的指導。練習過程中，柏序常被老師罵，她以為學生們會落跑，沒想到他們堅持到最後，辛苦練習終於開花結果。
至少練了200多個豆腐 上百刀的豆腐花一片未斷
記者問呂柏序練習切豆腐花，切壞幾個豆腐？呂柏序說記不得了，起碼超過兩百個嫩豆腐，剛開始，練完後手會發抖，練到比賽當天，一個豆腐花只花一分零四秒完成，一百多刀的豆腐花，刀落花開，一片未斷，每片不到○．一公分，令人驚嘆。
除了呂柏序，經國學院餐旅廚藝系學生許旻陽、胡承鈞，也在學生組賽事中，獲得一金一銀的佳績。
幼年喪父、與母親相依為命的金山高中生呂柏序，面臨一連串的人生逆境考驗，在餐飲課程中找到興趣努力鑽研；在日前落幕的環球廚神國際賽，獲得「環球刀神」尊榮。（記者俞肇福翻攝）
呂柏序以精湛刀工切出上百朵的豆腐花，每片豆腐細如髮絲，讓國內外評審肯定。（記者俞肇福翻攝）
