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進入中國「霉豆腐」你敢吃？ 林靜儀示警：2大風險嚴重恐致命
衛福部次長林靜儀直言，中國食物「霉豆腐」這類食品「不清楚製造商、沒有經過檢驗、沒有核准標章」恐有食安疑慮。 （記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／台北報導〕近日TikTok平台爆紅的中國食物「霉豆腐」也在台灣臉書社團瘋傳，對此衛福部次長林靜儀直言，這類食品「不清楚製造商、沒有經過檢驗、沒有核准標章」恐有食安疑慮，豆腐中的黃豆是否含黃麴毒素，此外罐頭食品如未經良好消毒，可能帶有致命的肉毒桿菌，民眾應避免食用。
林靜儀今（19日）出席「優化兒童醫療照護計畫成果發表會」，接受媒體聯訪時，針對電商平台竄紅的「中國霉豆腐」該如何把關稽查，她回應，這與之前的「蠟瓶糖」很類似，中國製食品在進入台灣前，未向衛福部或相關單位申請輸入，基本上就是「三無」產品，也就是不清楚製造商、沒有經過檢驗、沒有核准標章。
林靜儀說，這類食品通常在TikTok或其他社群平台上販售，但來源不明且未經核准，安全性無法保障，呼籲民眾避免食用。她進一步說明，「霉豆腐」雖與台灣傳統的「豆腐乳」類似，但其原料來源與生產過程完全不明，如黃豆是否含黃麴毒素、製造及儲存是否符合食品衛生標準，甚至添加的調味劑或色素等，都無法得知，特別是罐頭食品若未經妥善消毒，還可能帶有致命的肉毒桿菌，風險極高。
她強調，台灣本地食品經過嚴格把關，具有一定的食安保障，民眾對於社群平台上販售來源不明、未經核准的食品，尤其是中國製產品，要格外小心。她也提出兩點建議，第一是避免購買這類食品，因為一旦發生問題，追查難度極高；第二是，若公開販賣這類未經合法申請的食品，屬違法行為，販賣者將面臨刑責。
林靜儀補充，對於「霉豆腐」是否已進入台灣及其販售情況，衛福部將進一步調查，並視需要提醒地方衛生局加強稽查；以「蠟瓶糖」為例，地方衛生局曾在夜市查獲違規販售，目前相關人員已遭裁罰，未來也將持續加強相關管理與稽查。
林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海也提醒，從產品特性來看，「霉豆腐」屬高鈉食物，味道重、顏色鮮豔，過量攝取恐增加高血壓及心血管疾病風險；此外霉豆腐為發酵食品，製作過程若操作不當，可能因微生物或毒素污染影響健康；建議民眾應選擇來源清楚、標示完整的產品。
