被譽為台東最難訂到的餐廳 Sinasera24傳熄燈號
被譽為「最難訂到的餐廳」傳出熄燈號,讓許多擁護者惋惜。(擷取自「Sinasera 24」臉書)
〔記者劉人瑋/台東報導〕主打運用在地新鮮食材製作、因應節氣的無菜單料理法餐「Sinasera24」傳出熄燈號,預計3個月後結束營業。由於餐廳名氣甚為響亮,甚至台東許多餐廳、食物評測也需依靠主廚楊柏偉,如今無預警傳出熄燈也讓許多人感到錯愕。
2017 年 12 月在長濱開業的Sinasera24,至今即將屆滿七年,Sinasera是阿美族語中,大地的意思,而24的是意指24節氣,主廚楊柏偉在長濱國中服替代役期間,校方鼓勵其在校開設廚藝教室,因此也接觸到許多特殊的天然野菜及新鮮魚種。
本身為台南人的楊柏偉,在退伍後遠赴法國餐廳工作,先後在普羅旺斯米其林一星餐廳La Bonne Etape,以及馬賽米其林三星餐廳Le Petit Nice -Gérald Passedat服務,之後受長濱當地旅店業主邀請才回到長濱開設Sinasera 24法式餐廳。
餐廳料理主打因應節氣與風土,相對一般餐飲也顯高價,但據許多曾經光顧過的食客表示,味道實在令人回味。只是如今楊以完成階段性使命,預計在3個月後結束營業,許多過往食客也紛紛在其臉書留言表示祝福與懷念。
被譽為「最難訂到的餐廳」傳出熄燈號,讓許多擁護者惋惜。(擷取自「Sinasera 24」臉書)