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進入木瓜要熟了！ 農糧署推薦食當令傳授挑選撇步
木瓜現從屏東往北逐漸開採。（記者陳彥廷攝）
〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東新埤、南州及潮州、內埔是木瓜大宗產地，時間進入春末夏初，各個木瓜網室的樹上都已結實累累，今年因為春雨來得晚，沒有所謂的「水傷」，農糧署指出，目前水果市場較為青黃不接，國產木瓜可說是最佳「食當令」的健康選擇。
5月份走進田間，從網室的網子可隱約看見鮮橘色與鮮綠色交錯，碩大飽滿的果實成串掛在樹上，原來是木瓜成熟了，農糧署南區分署表示，木瓜的產期近期已開始，從南到北陸續採收，且這個時間點芒果方興未艾，南部的鳳梨則是進入後半段，此時期國產水果品項不多，正好陸續採收的木瓜，可說是當令最健康的選擇
南區分署表示，木瓜為國產水果中最普遍的水果之一，綠中帶橘的鮮豔外觀及甜、香、棉的口感，是國人長年喜愛與接受的水果，同時在市面上也是普遍可見的果汁飲品原料，消費者餐後來點木瓜或1杯木瓜牛奶，幫助消化及滿足味蕾。
分署長陳立儀說，木瓜除營養富含維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質外，還擁有豐富蛋白質分解酵素，在水果鮮食外亦可作為果汁、青木瓜沙拉或燉煮等多元料理使用，至於挑選要點，外型飽滿端正無畸形者，外皮則以綠中帶黃、果溝轉色呈現透紅者最佳，並檢查外皮是否光滑細嫩、有無擦傷或病蟲害。
陳立儀指出，至於確認果實是否成熟，則要按壓蒂頭附近，若蒂頭軟化，便可食用，現在因為量產，木瓜價格穩定親民，品嚐正當時，香甜可口，最重要的是要認明有產銷履歷標章，讓您吃的安全又安心。
經營木瓜合作社的沈姓木瓜農說，木瓜其實1年365天都可產，但量多的時間會集中大約1個月內產出大量果實，農糧署今天正好就到田裡就抽檢，像他們合作社都配合農糧署的產銷履歷驗證制度，粉提供消費者農產品安全的保障、促進農業環境的資源循環永續。
