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進入養豬百億基金助屠宰場獲HACCP驗證 「快樂豬」營業額成長6倍
2023/07/07 13:20 記者楊媛婷／台北報導
和榮意食品公司的現代化屠宰場取得HACCP驗證，現場連地板都非常乾淨且完全無異味，營業額成長6倍。（記者楊媛婷攝）
隨著食安意識提高，及為有利打入更多國際外銷市場，農委會自2021年開始輔導國內的屠宰場取得HACCP驗證，打造雲林快樂豬品牌的和榮意食品公司在2021年取得驗證後，拓展國內外市場，當初於時任雲林縣長任內協助輔導快樂豬品牌的立委蘇治芬今（7日）透露，快樂豬的銷售量較當初成長6倍，月營業額達1億2千萬元。
農委會推動2021年到2024年共4年期的百億養豬基金，從養豬端到銷售端全面讓產業升級，其中以屠宰端來說，補助運輸車建置冷鏈設備、傳統市場肉攤冷藏櫃外，也輔導屠宰場取得可通行國際的HACCP驗證，快樂豬品牌創辦人陳東意表示，他的屠宰場從一開始僅日屠宰量30頭豬，逐步擴展到現在屠宰量可到產線滿載的400頭豬，取得HACCP驗證是關鍵。
陳東意進一步指出，屠宰場一開始僅有CAS驗證，因百億養豬基金計畫，在農委會輔導下取得HACCP驗證，並翻新屠宰場，實際走入快樂豬屠宰場，地板乾淨毫無異味，甚至連天花板都用食用等級不銹鋼鋪設，也因該屠宰場取得HACCP驗證，除之前順利外銷到新加坡，更已通過菲律賓查廠驗證，豬肉可外銷到菲律賓外，也因為取得HACCP驗證，陳東意首度透露，國內的餐飲業者如大型連鎖鍋貼店、連鎖加工肉品業者都向該公司採購，月營業額一路從兩千多萬元成長到8、9千萬元，現在已經到1.2億元。
農委會主委陳吉仲表示，因為有養豬基金的挹注，該會逐步輔導屠宰場取得HACCP驗證，目前國內已有16家家禽與家畜屠宰場取得驗證，今年也有10家屠宰場在申請中，他表示和榮意不僅有屠宰場，也有加工廠，等同是整合養豬上下游產業鏈；若以豬肉屠宰場來說，畜牧處表示，國內豬肉屠宰場有59家，取得驗證的豬肉屠宰場有8家，和榮意為國內第3家、養豬最大縣雲林縣首家取得HACCP驗證的豬肉屠宰場。
農委會主委陳吉仲（右）與打造快樂豬、珍香豬品牌的和榮意食品公司創辦人陳東意。（記者楊媛婷攝）
