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進入受益永和山水庫環境 三灣綠竹筍新鮮又美味
受益永和山庫環境，三灣綠竹筍新鮮又美味。（記者蔡政珉攝）
〔記者蔡政珉／苗栗報導〕三灣鄉緊鄰永和山水庫一帶農地，坐擁優良水質與肥沃農地，不少農友在附近栽種綠竹筍，受益永和山水庫環境，栽種出的綠竹筍鮮甜、美味，目前正值產季，也歡迎遊客前往採購。
農友說，每年5月中旬到白露，是三灣綠竹筍產季，雖然之前雨水較多，但當地排水佳，品質依然優異。農友也分享辨識綠竹筍方法，外觀像牛角、筍尖不出菁的綠竹筍，品質通常較好。
農友更分享如何保持綠竹筍的新鮮度，建議消費者可以把筍頭泡水放冰箱，以降低纖維化速度。至於如何下廚，農友說，可以搭配天氣，涼拌或者搭配雞肉、排骨等食材煮湯喝，也非常適合。
三灣鄉栽種的綠竹筍品質向來為人稱道，去年的北部地區優質安全綠竹筍評鑑，即由三灣鄉農友黃玉蓮與其丈夫郭丁旺奪下，採取自然農法，不噴灑除草劑以及農藥，讓三灣鄉綠竹筍品質招牌更為響亮。
